|
বিস্তারিত তথ্য |
পণ্যের বর্ণনা
ওলং চা হল এক ধরনের চমৎকার মানের চা যা চুরি, শুকিয়ে যাওয়া, ঝাঁকানো, মিশিয়ে ভাজা, ঘূর্ণানো এবং বেকিংয়ের পরে তৈরি করা হয়।ওলং চা সং রাজবংশে ড্রাগন টিয়াং এবং ফিনিক্স কেক থেকে বিকশিত হয়েছিল, এবং প্রায় 1725 সালে তৈরি করা হয়েছিল (চিং রাজবংশের সম্রাট ইয়ংজেং এর রাজত্বকাল) । স্বাদ নেওয়ার পরে দাঁত এবং গালে সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি স্বাদ থাকে।ওলং চা এর ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাবগুলি চর্বির বিভাজনে তুলে ধরা হয়েছেওলং চা চীনের একটি অনন্য চা, যা মূলত উত্তর ফুজিয়ান, দক্ষিণ ফুজিয়ান,গুয়াংডং ও তাইওয়ান প্রদেশসিচুয়ান, হুনান এবং অন্যান্য প্রদেশেও সামান্য পরিমাণে উৎপাদন রয়েছে। ওলং চা প্রধানত গুয়াংডং এবং ফুজিয়ান প্রদেশ ছাড়াও জাপান, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, হংকং এবং ম্যাকাওতে রপ্তানি করা হয়।এর প্রধান উত্পাদন অঞ্চলগুলি হ'ল আনসি কাউন্টি, ফুজিয়ান প্রদেশ এবং অন্যান্য স্থানে।
অ্যান্সি টাইগুয়ানিন
ফুজিয়ান প্রদেশের অ্যান্সি কাউন্টিতে উত্পাদিত, টাইগুয়ানাইন চীনের শীর্ষ দশটি বিখ্যাত চাগুলির মধ্যে একটি। টাইগুয়ানাইন সেরা ওলং চা। এর মানের বৈশিষ্ট্যগুলি নিম্নরূপঃ চা স্টিকগুলি কোঁকড়ানো,চর্বিযুক্ত এবং গোলাকার, ভারী এবং সমান, ধূসর-সবুজ রঙের, এবং সামগ্রিক আকৃতির মত স্লাগনফ্লাই মাথা, spirochete এবং ব্যাঙের পা।প্রাকৃতিক সুগন্ধি অর্কিড সুগন্ধিটিগুয়ানইন চা একটি উচ্চ এবং দীর্ঘস্থায়ী সুগন্ধি রয়েছে, যা "সাতটি বুদবুদ যা দীর্ঘস্থায়ী সুগন্ধযুক্ত" হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে।
পাতার উপবৃত্ত, পাতার প্রান্তের দাঁত ক্ষুদ্র এবং মৃদু, পাতার পৃষ্ঠটি ঢেউযুক্ত এবং উত্থাপিত, দৃশ্যমান পাঁজর আকৃতির, পিছনের দিকে সামান্য বিপরীত, মেসোফাইল হাইপারমাংসযুক্ত, পাতার রঙ গা dark় সবুজ এবং মসৃণ,পাতার ভিত্তি সামান্য মৃদু, পাতার চূড়াগুলো সামান্য কুঁজো, সামান্য বাম দিকে ঝুঁকে, সামান্য ঝুলন্ত, নরম কুঁড়িগুলি বেগুনি লাল, তাই এটির নাম "রেড বুড কোঁকড়ানো লেজ পিচ", এটি খাঁটি রক্তের বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি।
এর প্রধান বৈশিষ্ট্যঃ স্যুপ ঘন yun Ming খুব সুগন্ধি নয়, তার সুগন্ধ সমৃদ্ধ, প্রবেশদ্বার মিষ্টি, স্যুপের রঙ অপেক্ষাকৃত হালকা, বিশেষ করে প্রথম বুদবুদ,দ্বিতীয় বুদ্বুদ চা আরো তাই, তিন বুদবুদ পরে, স্যুপের রঙ হলুদ সবুজ, স্যুপের প্রবেশদ্বার, সূক্ষ্ম stirring তার সামান্য তিক্ত, বিশেষ স্বাদ অনুভব করতে পারেন, এবং অ্যাসিড মধ্যে একটি সুগন্ধ আছে,সুগন্ধিতে অ্যাসিড থাকেমিষ্টি, মিষ্টি পানির স্রোতের মধ্যে অ্যাসিড।
চা গুণগত বৈশিষ্ট্যের মধ্যে প্রধানত তিনটি দিক রয়েছেঃ "সুপ ঘন" বলতে চা স্যুপকে বোঝায় সোনালী হলুদ, উজ্জ্বল রঙ এবং গভীর রঙ;"ইউনমিং" মানে অ্যান্সি টাইগুইনিনের স্বতন্ত্র "গুয়ানাইন রীম""মৃদু সুগন্ধি" স্যুপের মৃদু কিন্তু মৃদু স্বাদকে বোঝায়।
হংকং এবং হিমায়িত ওলং চা, বিশেষ করে উদ্ভিদ এবং জলবায়ু কারণগুলির কারণে, মাঝারি তীব্র ফার্মেন্টেশন পদ্ধতিতে তৈরি করা হয়, তীব্র বেকিংয়ের সাথে মিলিত হয়,লাল পানির পানীয় ওলং হয়ে ওঠে, কিন্তু সমগ্র জেলার চা চাষের এলাকা প্রসারিত হচ্ছে, এবং চা একটি জনপ্রিয় খেলা হয়ে ওঠে, "ঠান্ডা" "লাল জল" উপর খ্যাতি, সবসময় সাবধানে উৎপাদন লাল জল ওলং,তাইওয়ানের গাওশান চায়ের উত্থানের সাথে সাথেতবে তাইওয়ানের গাওশান চায়ের উত্থানের সাথে সাথে, এই দুটি ধীরে ধীরে অবনমিত হয় এবং এমনকি প্রায় ভুলে যায়।
ওলং ব্ল্যাক টি হল সমসাময়িক চা পণ্য, ছোট ছোট ধরণের ওলং চাকে কালো চাতে রূপান্তরিত করা হয়, সেখানে মধু ওলং ব্ল্যাক টি, মধু জিন শোয়ান কালো চা জন্মগ্রহণ করে।
উহেই চা জেলার তাইওয়ান চা থেকে তৈরি হংইউ কালো চা থেকে পৃথক, এটি মধু-গন্ধযুক্ত ওলং (জিন শোয়ান) কালো চা উত্পাদন করে,যা ওলং চায়ের মিষ্টি স্বাদ হারায় না.
লাল ওলং
রেড ওলং চা হল ওলং চা এবং কালো চা এর বৈশিষ্ট্যগুলি একত্রিত করে তৈরি একটি উদীয়মান বৈশিষ্ট্যযুক্ত চা। এটি ভারী খাজনা এবং বেকিংয়ের জোর দিয়ে একটি অর্ধ-গোলাকার ওলং চা।পানির রঙ হল অ্যাম্বার এবং কমলা লাল কালো চা মত, এবং স্বাদ ওলং চা মত, পাকা ফলের স্বাদ সঙ্গে, মৃদু এবং মৃদু, এবং টেকসই।
পিকিং
ঋতু
সাধারণত বসন্তের চা শস্য বৃষ্টির সময়, গ্রীষ্মের চা গ্রীষ্মকালীন সূর্যস্থাপনের সময়, গ্রীষ্মের চা শরতের শুরুতে, শরতের চা শরতের ইকুইনক্সিসের সময়,আর শীতের চা ঠাণ্ডা পড়ার পর. প্রতিটি চা মরসুমের সংগ্রহের ব্যবধান ৪০-৫০ দিন। নির্দিষ্ট দক্ষতার দিক থেকে, এটি "প্রারম্ভিক সময়ে, নেটটির মাঝখানে, এবং পরে সময়ের মধ্যে পুরু এবং পুরানো নয়"।
স্ট্যান্ডার্ড
নতুন শেকড়ের উপরের পাতার আয়তন দ্বিতীয় পাতার অর্ধেকের সমান।এবং মধ্যম খোলা পৃষ্ঠ হল নতুন শট উপরের প্রথম পাতার এলাকা দ্বিতীয় পাতার 2/3 এর সমান; খোলা দিকে নতুন অঙ্কুরের parietal পাতা এলাকা দ্বিতীয় পাতা যে সমতুল্য ছিল. সাধারণ বসন্ত, শরৎ চা নিতে "খোলা মুখ"; গ্রীষ্ম চা উপযুক্ত নরম পিক, অর্থাৎ,"ছোট খোলা পৃষ্ঠ" পিক নিতে; চা বাগান সমৃদ্ধ বৃদ্ধি পায়, নরম প্রকৃতির শক্তিশালী রাখে, এছাড়াও নিতে পারেন "ছোট খোলা পৃষ্ঠ" পিক, তিন বা চার পাতা একটি কুঁড়ি পিক
পাতা বাছাইয়ের সাধারণ মান হল: দীর্ঘ তিন পাতা দুই পাতা, দীর্ঘ চার পাতা তিন পাতা, পরবর্তী জোড়া ক্লিপ পাতা বাছাই করুন, মাছের পাতা বাছাই করবেন না, একক পাতা বাছাই করবেন না,গাছপালা নেবেন না. পিকিং, "পাঁচ পৃথক", অর্থাৎ বিভিন্ন জাতের পৃথক করা উচিত, প্রারম্ভিক বিকেলে এবং সন্ধ্যায় সবুজ পৃথক, রুক্ষ পাতা এবং তরুণ পাতা পৃথক, শুকনো এবং ভিজা চা পৃথক,বিভিন্ন টুকরা পৃথক, যাতে এমএও চা এর গুণমান উন্নত হয়।
রৌদ্রোজ্জ্বল বিকেলে সবুজ সবুজ পাতা বেছে নিন
নীরব অধ্যয়ন
বসন্তে ওলং চা সংগ্রহের মৌসুমে, এটি প্রায়শই মেঘলা এবং বৃষ্টিপাত হয়, যা উচ্চমানের ওলং চা গঠনে একটি বড় প্রভাব ফেলে। বিশেষত অবিচ্ছিন্ন বৃষ্টিপাতের আবহাওয়া,তাজা পাতায় প্রচুর পানি থাকে, এবং সবুজ শুকনো করা যাবে না, তাই এটি সবুজ করতে কঠিন "জল সবুজ দূরে প্রবাহিত", পদার্থের বিষয়বস্তু স্বাভাবিক রূপান্তর হতে পারে না, যাতে এটি উচ্চ মানের ওলং চা গঠন করতে পারে না।দিনের বেলায়এটি ওলং চায়ের গুণগত মানের উপরও একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলে।
